|
|
Ayam Bumbu Menado
Bahan:
* 1 ekor
ayam, bersihkan, potong 12 (sesuai
selera)
*l 1 btr
telur ayam
* 1 sdm
garam
* 2
sdm air jeruk nipis
*
13 bh tomat hijau, iris kasar
*
1 btg serai, memarkan
*
1 lbr daun pandan
*
3 lbr daun jeruk purut
*
3 btg daun bawang, iris
serong
* 20 pucuk daun
kemangi
* 10 bh cabai
rawit
Bumbu Halus:
* 10 bh
cabai merah
besar
* 10
btr bawang
merah
* 3
siung bawang
putih
* 1
ruas jari
lengkuas
Cara
Membuat:
*
Lumuri
ayam
dengan
garam
dan
jeruk
nipis.
Diamkan
sejenak.
*
Tata
dalam
panci,
masukkan
tomat,
bumbu
halus,
dan
tambahkan
sedikit
air.
Masak
hingga
mendidih
dan
ayam
setengah
matang.
*
Masukkan
bumbu
lain,
kecuali
cabai
rawit.
Masak
hingga
ayam
matang
dan
empuk.
*
Sejenak
sebelum
diangkat
masukkan
cabai
rawit.
Angkat.
* Sajikan selagi hangat dengan nasi hangat.
Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 127 Kal
Protein: 20,5 gr
Lemak: 4,5 gr
Karbohidrat: 1,2
r
|
|
|
|