|
Dadar Gulung
Ukuran porsi: 15 potong
Bahan-bahan
Kulit:
- 150 gram tepung terigu
- 1 butir telur, kocok
- 1/4 sendok teh garam
- 25 cc air daun suji
- 200 cc santan
Isi:
- 150 gram kelapa parut
- 150 gram gula merah
- 100 cc air
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat
Isi: campur semua bahan, aduk rata, lalu masak hingga matang dan air terserap
habis, angkat, bagi menjadi 15 bagian, sisihkan.
Kulit: campur tepung terigu, telur, garam, dan air daun suji, aduk rata, lalu
masukkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus.
Buat adonan menjadi 15 lembar dadar tipis, garis tengan 20 cm, lalu sisihkan.
Ambil 1 lembar kulit, isi dengan 1 bagian adonan isi, bungkus, lalu ulangi
hingga bahan habis, sajikan.
| Category: |
|
Appetizers & Snacks |
Ingredients:
Bahan Isi:
1 bks (450 gr) kelapa parut
150 gr gula merah, disisir
2 sdm gula putih
1/2 sdt vanila bubuk
3 lembar daun pandan, diikat (optional)
50 ml air (optional) bila kelapa terlalu kering
Bahan kulit:
5 butir telor ayam
2 1/2 sdm tepung terigu
1 sdt gula putih
100 ml air
Beberapa tetes pewarna hijau rasa pandan
Directions:
Cara membuat bahan Isi:
Siapkan wajan. Masukkan semua bahan isi. Masak hingga kelapa parut kering
dan berubah warna. Api sedang supaya tidak cepat gosong.
Cara membuat kulit:
1. Campur semua bahan. Aduk hingga rata.
( Psssst.....jangan bilang-bilang ya.....ini rahasia....kalau ingin cepat
dan hasilnya bagus, cara ngaduknya diblender aja....)
2. Siapkan wajan anti lengket, lalu olesi dengan minyak. Ambil satu sendok
sayur adonan kulit, lalu buat dadar. Setelah itu angkat langsung diisi
dengan adonan isi satu sendok saja. gulung seperti melipat amplop.
3. Lakukan berulang-ulang hingga adonan kulit habis.
4. Untuk sepuluh buah.
Catatan:
Bahan isi ini dapat dipergunakan juga untuk isi bakpao.
|
|
|
