Cucur

Bahan:

•500 ml air
•200 gr gula merah
•100 gr gula pasir
•275 gr tepung beras
•50 gr tepung terigu
•Minyak utk menggoreng

Cara:

•Didihkan air, gula merah dan gula pasir, saring, sisihkan.
•Panas-panas tuang larutan gula sedikit demi sedikit ke dalam tepung beras sambil diuleni.
•Masukkan tepung terigu dan uleni lagi selama 25 menit.
•Keplok-keplok adonan selama 20 menit. Diamkan semalaman.
•Panaskan minyak goreng diwajan yg cukup cekung. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam minyak. Segera kecilkan api.
•Siram-siram kue dengan minyak hingga berserabut.
•Tusuk tengahnya dg tusuk sate agar adonan dibagian dalam yg belum matang keluar. Goreng terus hingga matang.