~Koyabu~




Kue khas Manado ini bakal bikin ketagihan. Rasanya legit dan luar biasa harum. Pakai kelapa yang sedang dan jika tak ada daun pandan hutan yang lebar gunakan daun pisang sebagai pengganti.


Bahan:
500 g kelapa setengah tua, parut memanjang
500 g tepung ketan
300 g gula merah, sisir
daun pandan hutan yang besar dan lebar

Cara membuat:
 

  • Aduk kelapa dan tepung ketan hingga rata.
     
  • Potong daun pandan sepanjang 18-20 cm. Lipat dua dengan bagian tengah
    saling bertumpu.
     
  • Taruh 2-3 sdm adonan, beri sedikit gula merah di tengahnya. Lipat dua dan semat dengan lidi.
     
  • Kukus selama 20 menit hingga matang.
     
  • Angkat. Sajikan.

    Untuk 24 buah
  •  

    KOYABU



    BAHAN :
    150 gram kelapa muda, dikupas lalu parut kasar
    100 gram tepung ketan
    1/2 sendok teh garam
    daun pandan lebar untuk membungkus
    50 gram gula merah, disisir tipis
    50 ml air

    CARA MEMBUAT :

    1. Aduk kelapa, tepung ketan, dan garam.

    2. Potong daun pandan lebar sepanjang 15 cm. Masukkan adonan. Di tengahnya taburkan sedikit gula merah.

    3. Bungkus daun pandan ke arah atas. Sematkan dengan lidi. Kukus sampai matang.

    Untuk 10 porsi

     

  •  
    		•