• NAGASARI/KUE PISANG

     

    nagasari

    • Bahan:
    500 gr tepung beras
    75 gr tepung sagu
    300 gr gula pasir
    1 sdt garam
    5 lembar daun pandan, ikat simpul
    2 liter santan dari 1,5 kelapa
    4-5 buah pisang tanduk, kukus sebentar, potong-potong
    daun pisang

    Cara Membuat:

    1. Cairkan tepung beras dengan sebagian santan, sisihkan
    2. Rebus sisa santan bersama daun pandan dan garam. Masukkan cairan tepung beras dan gula pasir. Aduk sampai kental. Angkat, lalu masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat
    3. Ambil selembar daun pisang, letakkan 1 sdm adonan tepung. Beri sepotong pisang, tutup lagi dengan adonan tepung. Bungkus lalu lipat kedua ujungnya
    4. Kukus hingga matang selama 30 menit. Angkat dan sajikan

    ~Nagasari~

    Bahan:
    150 g tepung beras yang bagus
    300 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
    500 ml santan dari ½ butir kelapa parut
    1 lembar daun pandan, potong-potong
    175 g gula pasir
    ½ sdt garam
    daun pisang
    5 buah pisang raja atau 1 buah pisang tanduk, kupas, belah dua,
    potong 3 cm

    Cara membuat:
    Aduk tepung beras dengan santan kental hingga tercampur rata.
    Masak santan encer bersama pandan, gula dan garam hingga mendidih.
    Tuangkan larutan tepung beras sambil aduk hingga kental, mendidih dan matang. Angkat.
    Ambil sepotong daun pisang, beri 1 sdm penuh adonan tepung, taruh 1 potong pisang di atasnya. Gulung hingga rapi lalu lipat ujung- ujungnya. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
    Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat.
    Dinginkan dan sajikan.

    Sumber resep : Dapur Bunda

    Kue Pisang

    Sumber: Buku masakan sedap




    Bahan:
    •450 gr tepung beras
    •150 gr tepung kanji, dilarutkan didalam 200 ml santan dari ¼ butir kelapa
    •1000 ml santan dari 1 butir kelapa
    •200 gr gula pasir
    •1 ¾ sdt garam
    •1 lbr daun pandan, diikat
    •2 lbr daun pandan, dipotong2
    •2 bh pisang tanduk yg tua, dipotong melintang 1/2 cm, dikukus matang
    •Daun pisang (yg muda) utk membungkus

    Cara:
    •Aduk tepung beras dan setengah bagian santan
    •Panaskan 500 ml santan, gula, garam dan daun pandan hingga mendidih.
    •Masukkan campuran tepung beras ke dalam santan sambil diaduk hingga meletup2. Angkat.
    •Tuang campuran tepung kanji dan santan kedalam adonan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
    •Ambil selembar daun pisang, letakkan seiris daun pandan. Sendokkan adonan.
    •Taruh seiris pisang tanduk ditengahnya, tutup lagi dg adonan.
    •Lipat daun kanan dan kiri, kemudian lipas sisa daun kebawah.
    •Kukus sampai matang.