CAKE UNTUK HARI ISTIMEWA

Page 1,

TART MOKA TABUR GULA PALEM

TART COKELAT BERSALJU

CAKE TAPE KELAPA MUDA

BLUDER FRUIT CAKE

CUPCAKE BINTIK COKELAT

Black Forest Cake

Bolu Gulung Cokelat

Chocolate Strawberry Torte

Cokelat Spiral Cake

Cake Cokelat Beraroma

Page2

CAKE KUKUS TIGA LAPIS

PAI COKELAT

CAKE COKELAT
LAPIS

FRUIT CAKE

ROLADE ISI KEJU

CAKE IDUL FITRI ISTIMEWA

MARBLE CHOCOLATE ORANGE CAKE

TART COKELAT ISTIMEWA

CAKE COKELAT SAUS VLA

Devil's Food Cake

 Brownies

Sachertorte

 


 

TART MOKA TABUR GULA PALEM

 

BAHAN:
10 kuning telur
4 putih telur
120 gram gula pasir
120 gram tepung terigu
30 gram tepung maizena
150 gram margarin cair
2 sendok makan moka pasta

BUTTER CREAM:
400 gram mentega putih
100 gram margarin
1 kaleng susu kental manis
3 sendok makan moka pasta

TABURAN DAN HIASAN :
150 gram gula palem untuk taburan
50 gram walnuts panggang untuk hiasan
manisan ceri untuk hiasan

 

 

CARA MEMBUAT :

  1. Kocok telur bersama gula pasir sampai mengembang. Tambahkan ayakan tepung terigu dan maziena. Aduk rata.

  2. Tuangkan margarin cair. Aduk kembali. Masukkan moka pasta. Aduk rata.

  3. Ambil cetakan bulat ukuran 22 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas. Tuang adonan ke dalamnya. Oven sampai matang.

  4. Setelah kue dingin, belah kue horisontal. Oleskan butter cream moka. Tumpuk dua kue lalu oleskan seluruh permukaan kue. Taburkan seluruh kue dengan gula palem.

  5. Hias bagian atas dengan butter cream. Taruh kacang walnuts di sana-sini juga buah ceri.

  6. Cara membuat butter cream. Kocok mentega putih bersama margarin sampai lembut. Tambahkan susu kental manis. Kocok kembali. Tambahkan moka pasta. Aduk rata.

untuk 20 potong

TART COKELAT BERSALJU 

BAHAN  :
250 gram dark cooking chocolate, potong kotak kecil 
200 gram gula pasir 
80 ml air 
200 gram margarin 
6 butir telur 
200 gram tepung terigu 
25 gram cokelat bubuk 
1/2 sendok teh baking powder 

CARA MEMBUAT :

  1. Cairkan cooking chocolate bersama sebagian gula pasir dan air sambil diaduk di atas api kecil. Sisihkan sambil sesekali diaduk. 

  2. Kocok margarin bersama sisa gula sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok. 

  3. Masukan 1/3 campuran tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Aduk rata. Tuangkan 1/2 bagian campuran cokelat. Aduk kembali. Kemudian tambahkan 1/3 campuran tepung. Setelah diaduk rata, tambahkan sisa campuran cokelat. Aduk kembali. Terakhir masukkan campuran tepung. Aduk kembali. 

  4. Tuang adonan ke dalam cetakan bulat ukuran 20 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas. Oven sampai matang. 

  5. Penyelesaian: Setelah kue dinginm belah kue horisontal. Olesi dengan selai lalu tutup dengan butter cream putih. 

Untuk 20 potong

Sumber: SedapSekejap

 

CAKE TAPE KELAPA MUDA 

BAHAN :
225 gram margarin 
150 gram gula pasir 
250 gram tape, dilumatkan 
5 kuning telur 
120 gram tepung terigu 
30 gram maizena 
2 buah kelapa muda, keruk melebar 
4 putih telur, kocok kaku 

HIASAN: 
25 gram almon slice 
50 gram dark cooking chocolate, dicairkan 

CARA MEMBUAT :

  1. Kocok margarin bersama gula sampai lembut. Masukkan tape. Kocok kembali sampai tercampur. 

  2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok sampai lembut. 

  3. Masukkan tepung terigu sambil diayak bersama maizena. Aduk rata. 

  4. Tambahkan kelapa muda. Aduk sampai kelapa menyebar. Masukkan putih telur kocok. Aduk perlahan. Tuang adonan dalam cetakan segiempat 20 x 20 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas. Taburi irisan almon. Oven sampai matang. 

  5. Setelah kue dingin, potong-potong lalu semprotkan cooking chocolate cair.

Untuk 15 potong

Sumber: SedapSekejap

BLUDER FRUIT CAKE 

 
BAHAN :
160 gram margarin 
120 gram gula pasir 
5 kuning telur 
3 putih telur 
120 ml susu cair 
520 gram tepung terigu 
30 gram maizena 
1/2 sendok teh ragi 
125 gram fruit mix 
50 gram ceri merah, dipotong-potong 
50 gram ceri hijau, dipotong-potong

CARA MEMBUAT :

  1. Kocok margarin bersama gula pasir sampai lembut. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok sampai lembut. 

  2. Masukkan tepung terigu dan maizena. Aduk rata. 

  3. Tuangkan susu cair. Aduk kembali lalu masukkan fruit mix, ceri merah, dan ceri hijau. Aduk rata. 

  4. Tuang adonan dalam cetakan tulban yang telah diolesi margarin. Oven sampai matang. 

Untuk 15 potong

 

CUPCAKE BINTIK COKELAT 

BAHAN:
150 gram margarin 
100 gram gula pasir 
4 butir telur 
100 gram tepung terigu 
25 gram maizena 
150 gram white cooking chocolate, cairkan dengan cara direndam 
25 gram chocolate chips, masing-masing dibelah dua 

CARA MEMBUAT :

  1. Kocok margarin bersama gula pasir sampai lembut. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok. 

  2. Masukkan tepung terigu yang diayak bersama maizena. Aduk rata. 

  3. Masukkan white cooking chocolate cair. Aduk kembali. Tambahkan chocolate chips. Aduk sampai menyebar. 

  4. Tuang adonan dalam loyang-loyang kecil yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas cup. Oven sampai matang. 

Untuk 15 buah

Black Forest Cake

 
BAHAN :
8 kuning telur 
6 putih telur 
175 gram gula pasir 
100 gram tepung terigu 
25 gram tepung maizena 
30 gram cokelat bubuk 
15 gram susu bubuk 
100 gram mentega, dilelehkan 

BAHAN SIRUP: 
100 gram gula pasir 
100 ml air 
50 ml kirch(minuman ceri kalau suka, bisa diganti rhum) 

HIASAN: 
1 kaleng dark cerry, ditiriskan 
500 ml krim kental, kocok kaku 
8 buah ceri bertangkai warna merah
200 gram dark chocolate, diserut kasar 

CARA MEMBUAT:

  1. Buat cake, kocok telur dan gula pasir sampai kaku. Ayak tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, susu bubuk ke atas adonan sambil diaduk rata. 

  2. Tuangkan mentega leleh. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang bulat 22 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas. 

  3. Oven kue dengan suhu 160 derajat celsius selama 45 menit. Angkat lalu dinginkan. 

  4. Sementara itu buat sirup, rebus air dan gula sampai mendidih, dinginkan lalu campur dengan kirch. 

  5. Belah kue menjadi 2 tumpuk. Percikkan tiap permukaan kue dengan sirup. Olesi krim kental. Susun dark cerry kemudian tutuo dengan potongan kue lainnya. 

  6. Tutup semua permukaan kue dengan krim kental, taburkan cokelat serut. Semprotkan bentuk bunga dari krim kental, letakkan ceri tangkai. Sajikan dingin. 

untuk 20 potong



Bolu Gulung Cokelat 

 
BAHAN  :
12 kuning telur 
3 putih telur 
120 gram gula pasir 
75 gram tepung terigu 
25 gram cokelat bubuk 
15 gram susu bubuk 
120 gram mentega, dilelehkan 
3 sendok makan susu kental manis cokelat 
selai stroberi untuk olesan 

CARA MEMBUAT:

  1. Kocok telur dan gula pasir sampai kaku. Tambahkan tepung, cokelat bubuk, dan susu bubuk sambil diayak. Aduk rata. 

  2. Tuangkan mentega cair. Aduk rata. Masukkan susu kental manis cokelat. Aduk kembali. 

  3. Tuang adonan dalam cetakan 22 x 22 x 3 cm yang telah dialasi kertas dan diolesi margarin. Oven dalam suhu 180 derajat Celcius sampai matang selama 12 menit. 

  4. Angkat. Setelah dingin, oles dengan selai, gulung sambil dipadatkan. 

untuk 20 potong

Chocolate Strawberry Torte


 

BAHAN :

225 gram dark cooking chocolate, potong-potong 
50 ml jus stroberi (siap pakai) 
100 gram mentega 
150 gram gula pasir 
6 butir telur 
25 gram almon bubuk 
250 gram tepung terigu 
1/2 sendok teh baking powder 
250 gram cokelat cooking dilelehkan untuk hiasan 
1 sendok teh esen stroberi 

CARA MEMBUAT :

  1. Lelehkan dark cooking chocolate, jus stroberi dan mentega. Sisihkan. 

  2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak. Aduk rata lalu masukkan almon bubuk, campuran cokelat cair, dan esen stroberi. Aduk kembali. 

  3. Tuang adonan ke loyang tulban 22 cm. Panggang sampai matang. 

  4. Setelah kue dingin, keluarkan dari loyang. Hias dengan siraman cokelat yang telah dilelehkan. 

untuk 20 potong

Cokelat Spiral Cake


 

BAHAN CAKE :
75 gram margarin, dicairkan
75 gram dark cooking chocolate, dicairkan
10 kuning telur
8 putih telur
175 gram gula pasir
125 gram tepung terigu
20 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
25 gram almon bubuk
75 gram dark cooking chocolate, dicairkan
75 gram margarin, dicairkan 

BAHAN KRIM: 
150 gram white cooking chocolate, dilelehkan
250 gram margarin
150 gram gula halus
4 sendok makan susu kental manis 

CARA MEMBUAT :

  1. Campur margarin cair dan cooking chocolate cair. Aduk rata. Sisihkan. 

  2. Kocok telur dan gula pasir sampai kaku. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak. Aduk rata. 

  3. Masukkan campuran margarin ke dalamnya. Aduk rata. 

  4. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 24 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas. Oven selama 40 menit dengan suhu 180 derajat celsius. 

  5. Sementara itu kocok margarin dan gula halus sampai lembut. Tambahkan cokelat leleh sambil diaduk sampai lembut. 

  6. Potong kue vertikal setebal 1 cm. Oles semua permukaan potongan kue dengan krim. Gulung lalu berdirikan, sambung lagi hingga menyerupai gulungan obat nyamuk. Setiap sambungan diolesi krim. 

  7. Tutup permukaan semua kue dengan krim, lalu potong-potong sebelum disajikan. 

Cake Cokelat Beraroma


 

BAHAN :

6 butir telur 
225 gram gula pasir 
175 gram tepung terigu 
1/2 sendok teh baking powder 
40 gram cokelat bubuk 
75 gram almon bubuk 
1 sendok makan bumbu spekuk 
40 gram mentega, dilelehkan 
25 gram almon slice untuk taburan 

CARA MEMBUAT:

  1. Kocok telur dan gula pasir sampai kaku. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan cokelat bubuk sambil diaduk rata. Masukkan bumbu spekuk sambil diaduk perlahan. 

  2. Tambahkan almon bubuk dan mentega cair. Aduk rata lalu tuang ke loyang loaf 12 x 24 x 6 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas. Taburkan almon slice lalu oven dengan suhu 170 derajat celsius selama 25 menit. 

untuk 20 potong

  Sumber Majalah Sejap Sekejap

NEXT==>