BLUEBERRY CHEESE CAKE

Bahan dasar :

200 gr biskuit

100 gr mentega tawar, lelehkan

Adonan isi:

250 gr cream cheese

100 gr gula bubuk

2 butir telur

10 gr gelatin, aduk dengan air panas 50 ml

500 ml krim kental, kocok

1 sdm parutan kulit jeruk lemon

Pelengkap : 1 kaleng Blueberry

Cara membuat :

1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, sisihkan

2. Haluskan biskuit, masukkan mentega tawar yang telah dilumerkan,aduk rata

3. Adonan isi :

Kocok cream cheese hingga lembut, masukkan gula dan telur bergantian. Kocok

terus hingga mengembang, lalu masukkan gelatin yang telah dicampur dengan air panas, aduk rata. Tambahkan krim kental yang telah dikocok kaku, parutan kulit jeruk dan air jeruk, aduk rata.

4. Tuangkan setengah bagian adonan kedalam loyang dan tuang setengah bagian Blueberry, tuangkan sisa adonan dan Blueberry diatasnya.

5. Simpan dalam lemari pendingin selama sedikitnya 4 jam hingga mengeras.

6. Sajikan dingin.

Untuk 12 potong

STRAWBERRY CREAM TART

Bahan dasar :

1 bolu gulung seberat 400 gr,iris

Adonan isi:

350 gr Stroberi segar, haluskan

100 gr gula pasir

150 ml susu cair

1 bungkus agar-agar bubuk warna putih

500 ml krim kental, kocok

10 gr gelatin larutkan dengan 50 ml air hangat

Pelengkap : Stroberi segar

Cara membuat:

1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, sisihkan

2. Tata irisan bolu gulung didasar dan pinggiran loyang

3. Adonan isi :
   Stroberi yang telah dihaluskan campur dengan gula pasir, susu cair dan agar-agar, aduk rata dan didihkan, angkat dan dinginkan

4. Krim kental kocok hingga mengembang kaku, campurkan ke adonan Stroberi

5. Gelatin yang telah dilarutkan, tuang kedalam adonan Stroberi, aduk rata

6. Tuangkan adonan isi kedalam loyang dan simpan dalam lemari pendingin selama 3 jam hingga mengeras

7. Hias dengan buah Stroberi segar dan sajikan dingin

Untuk 12 potong

MARBLE CREAM CAKE

Bahan dasar:

200 gr biskuit cokelat, haluskan

100 gr mentega, lelehkan

Adonan isi:

5 butir kuning telur

100 gr gula pasir

250 gr keju Mascarpone dingin, kocok hingga mengembang

500 ml krim kental dingin (whipped cream cair), kocok hingga mengembang

2 sdm gelatin, larutkan dengan 50 ml air panas

50 ml Kahlua (Coffee liquor)

150 gr cokelat masak, lelehkan

Taburan: Cokelat bubuk

Pelengkap: Stroberi, Kiwi, Jeruk manis kalengan

Cara membuat:

1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, alasi dengan alumunium foil, sisihkan

2. Biskuit cokelat haluskan dan campur dengan mentega yang telah dilelehkan, aduk rata, dan tuangkan kedalam loyang. Tekan-tekan untuk dasar kue lalu simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam hingga mengeras.

3. Adonan isi:
   Kocok kuning telur dan gula hingga lembut dan mengembang, lalu angkat. Masukkan keju Mascarpone yang telah dikocok, aduk rata, masukkan krim kental kocok, larutan gelatin kemudian aduk rata dan tambahkan Kahlua, aduk rata kembali.

4. Penyelesaian :
   Tuangkan adonan isi kedalam loyang, cokelat masak yang telah dilelehkan taruh didalam kantung plastik hias dan semprotkan ke Tiramisu, aduk dengan garpu, hingga membentuk pola marmer, simpan dalam lemari pendingin sedikitnya 4 jam.

5. Penyajian:
   Taburi dengan cokelat bubuk dan hias dengan Stroberi, Kiwi dan Jeruk manis.

6. Sajikan dingin

Untuk 12 potong

MOCA CUP CAKE

Bahan :

6 Kuning telur

4 Butir telur

150 gr gula pasir

1/4 sdt cake emulsifier

160 gr tepung terigu

1 sdt susuk bubuk

100 gr margarine, lelehkan

Pasta moca secukupnya

Hiasan :

50 gr cokelat oles/pasta

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius Siapkan loyang Muffin, beri kertas cup, sisihkan.

2. Kocok telur bersama gula pasir, cake emusifier, tepung terigu, dan susu bubuk selama 7 menit hingga mengembang, masukan margarine cair, aduk rata, tambahkan moka pasta, aduk rata, tuangkan kedalam loyang.

3. Panggang selama 20 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.

4. Hiasan: Masukan pasta cokelat dalam plastik hias dan hiaslah menurut selera. Simpan dalam lemari pendingin. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

Untuk : 12 buah

MANDARIN CUP CAKE

Bahan :

4 butir telur

100 gram gula pasir

1/2 sdt cake emulsifier

125 gram tepung terigu

1 sdm bubuk sari jeruk

100 gram margarine lumerkan

Hiasan ;

50 gram krim bubuk

100 ml susu cair dingin

Jeruk mandarin dalam kaleng secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius

2. Siapkan loyang muffin, beri kertas cup, sisihkan.

3. Kocok telur bersama gula pasir dan tepung terigu selama 7 menit hingga mengembang, masukkan sari jeruk dan margarine cair, aduk rata.

4. Tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 20 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.

5. Hiasan : kocok krim bubuk dan susu cair dingin, aduk rata, masukan ke dalam kantong hias.

6. Buat hiasan dari krim dan beri jeruk mandarin, simpan dalam lemari pendingin.

7. Sajikan sebagai teman minum kopi atau teh.

Untuk : 12 potong

CHOCO CUP CAKE

Bahan :

5 Butir telur

150 gram gula pasir

1/4 Sdt cake emulsifier

140 gram tepung terigu

25 gram cokelat bubuk

100 gram margarine, lumerkan

Hiasan :

100 gram

200 ml susu cair

100 gram cokelat masak, serut

atau hias dengan cokelat oles/pasta

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius.

2. Siapkan loyang muffin, Beri kertas cup, sisihkan.

3. Kocok telur bersama gula pasir, emulsifier dan tepung terigu selama 7 menit. Masukan margarine cair, aduk rata.

4. Tuangkan adonan kedalam kertas cup, panggang selama 20 menit, angkat. Dinginkan.

5. Hiasan :kocok krim bubuk dengan susu cair dingin hingga mengembang, masukan ke dalam kantong semprot dan buat sseuai dengan selera, beri coklat serut dan simpan dalam lemari pendingin.

6. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

Untuk : 12 buah