CAKE LAPIS TABUR ENTING KACANG

Bahan :

10 kuning telur

6 putih telur

175 gram gula pasir

1/2 sdt cake emulsifier/tbm/sp/ovalet

150 gram tepung terigu

100 gram margarin, lelehkan

pasta moka secukupnya

vanilla nougat :

250 gram cokelat oles roti

150 gram krim bubuk campur dengan 200 ml susu dingin, kocok

300 gram enting kacang, tumbuk kasar

Hiasan : enting kacang dan ceri merah

Cara membuat:

1. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm, olesi dengan margarine, taburi tepung terigu, sisihkan. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius.

2. Kocok telur kuning, putih bersama gula pasir dan cake emulsifier, hingga mengembang dan lembut.

3. Masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan margarin leleh, aduk rata, tambahkan pasta moka, aduk rata dan tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 40 menit hingga matang.

4. Vanilla nougat : campur cokelat oles dengan krim yang telah dikocok, aduk rata.

5. Penyelesaian : potong kue menjadi 3 bagian mendatar, olesi dengan olesan krim, taburi dengan enting kacang, ratakan susun kembali. Hias seluruh permukaan kue dan taburi enting kacang dan ceri merah. Simpan dalam lemari pendingin. Sajikan dingin.

Untuk : 12 potong

CAKE ZEBRA BINTIK COKELAT

Bahan :

300 gram margarin

250 gram gula pasir

1 sdm rum baker

10 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya

300 gram tepung terigu

1 sdt baking powder

6 sdm cokelat meyses

adonan cokelat :

3 sdm cokelat bubuk

2 sdt pasta cokelat

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan temperature 180 derajat Celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 24 cm, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, sisihkan.

2. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut, masukkan vanili bubuk dan kuning telur bertahap dan terus kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.

3. Tambahkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.

4. Adonan cokelat : ambil 1/4 adonan beri cokelat bubuk dan pasta cokelat, aduk rata.

5. Tuangkan 1/2 bagian adonan putih ke loyang, tuangkan adonan 1/2 bagian adonan cokelat dan taburi dengan 3 sdm cokelat meyses, aduk-aduk buat pola marmer, tuangkan sisa adonan putih dan adonan cokelat, taburi meyses dan bentuk pola marmer.

6. Panggang selama 45 menit hingga matang, angkat. Sajikan sebagai pelengkap minum teh atau kopi.

Untuk : 16 potong

CHOCO TEA CAKE

Bahan :

275 gram cokelat masak "dark"

150 gram gula kastor

175 gram mentega tawar

1 sdt vanilla essens

5 butir telur pisah kuning dan putihnya

100 gram tepung terigu

hiasan : cokelat oles dan gula bubuk dan kue kering

Cara membuat:

1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega dan taburi tepung terigu, panaskan oven dengan temperature 180 derajat Celcius.

2. Cokelat masak, gula pasir dan mentega taruh dalam wadah dan lumerkan, aduk rata, angkat dan hilangkan uap panasnya. Tambahkan vanilla essens, aduk rata. uning telur kocok lembut dan tuangkan kedalam adonan cokelat, aduk rata.

3. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Putih telur kocok hingga mengembang dan kaku, campurkan kedalam adonan cokelat, aduk rata, tuangkan kedalam loyang. Panggang selama 45 menit hingga matang, angkat.

4. Taburi gula bubuk, potong dan sajikan sebagai sajian minum teh atau kopi.

Untuk : 12 potong

MANGO TEA CAKE

Bahan :

125 gram margarine

200 gram gula kastor

3 butir telur

120 ml minyak jagung

275 gram tepung terigu

2 sdt soda kue

1 sdm kayu manis bubuk

75 gram kelapa parut kering

75 gram kismis

1 buah mangga harumanis matang, potong dadu

taburan : almond iris

Cara membuat 

1. Kocok margarine dan gula hingga lembut, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.

2. Masukkan minyak jagung dan tepung terigu, aduk rata, tambahkan soda kue, kayumanis bubuk, kelapa parut dan kismis, aduk rata. Tambahkan potongan mangga, aduk rata.

3. Tuangkan kedalam loyang, taburi almond iris dan panggang selama 45 menit atau hingga matang, angkat.

4. Potong-potong dan sajikan.

Untuk : 16 potong

CHOCO RING CAKE

Bahan :

100 gram gula palem

100 gr cokelat bubuk

175 gram margarin

3 butir telur

250 gram tepung self-raising

200 gram cokelat masak dark&white potong dadu

100 ml krim kental

75 gram cokelat masak lelehkan

2 sdm margarin lelehkan

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan temperature 180 derajat celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 1 liter.

2. Campur tepung self-raising dengan gula palem, margarin dan cokelat bubuk, aduk rata, masukkan telur satu persatu dan cokelat masak, aduk rata.

3. Panggang selama 40-50 menit angkat dan hias dengan saus cokelat, koktail buah dan strawberry.

4. Untuk saus panaskan krim kental, cokelat masak dan margarin aduk rata.

Untuk : 10 potong

LEMON APPRICOTE CAKE

Bahan :

175 gram mentega

175 gram gula pasir

3 butir telur

225 gram tepung self-raising

1 sdm parutan kulit jeruk lemon

175 gram apricot kering, iris

150 gram kacang mete sangrai, cincang

Syrup oles : 3 sdm apricot, 1 sdm air dan 50 gram gula pasir, panaskan

Taburan : almond, iris secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan temperature 180 derajat celcius, siapkan loyang bentuk segiempat ukuran 22 x 15 x 7 cm olesi dengan margarine dan alasi dengan kertas roti.

2. Kocok mentega bersama gula hingga lembut, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok.

3. Masukkan tepung self-raising, aduk hingga rata, tambahkan apricot kering dan kacang mete.

4. Panggang selama 40-50 menit angkat dan taburi dengan irisan almond dan syrup apricot.

Untuk : 10 potong

STRAWBERRY RING CAKE

Bahan :

275 gram tepung self-raising

1 sdm kayu manis bubuk

100 gr gula palem

60 ml minyak selada

250 ml jus apel

1 buah apel kupas potong dadu

100 gram strawberry segar potong dadu

Hiasan : strawberry segar, irisan apel dan selai strawberry

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan temperature 180 derajat celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 1 liter.

2. Campur tepung self-raising dengan kayu manis bubuk dan gula palem, aduk rata masukkan minyak selada dan jus apel, aduk rata.

3. Tambahkan irisan apel dan strawberry, aduk rata tuangkan ke dalam loyang.

4. Panggang selama 35-40 menit, angkat dan hias dengan irisan strawberry, apel dan selai strawberry.

Untuk : 10 potong

STEAM FRUIT CAKE

Bahan :

6 butir kuning telur

2 butir putih telur

80 gram gula palem

50 gram gula pasir

1/2 sdt cake emulsifier

125 gram tepung terigu

1 sdm kayu manis bubuk atau bumbu spekuk

100 gram margarine, lelehkan

150 gram kismis

100 gram campuran ceri merah hijau, potong-potong

Hiasan : cokelat masak leleh

Cara membuat :

1. Siapkan loyang bentuk cincin ukuran 600 ml, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, siapkan dandang yang cukup untuk ukuran loyang, panaskan.

2. Kocok telur bersama gula palem, gula pasir dan cake emulsifier, kocok hingga mengembang dan lembut.

3. Masukkan tepung terigu dan bubuk kayu manis, aduk rata, masukkan margarine cair, aduk rata, tambahkan kismis dan ceri merah hijau, aduk rata tuangkan kedalam loyang.

4. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan dan hias dengan cokelat masak. Potong-potong sajikan.

Untuk : 8 potong