|
KUE
KERING KEJU BUMBU KARI
BAHAN :
250 gram margarin
60 gram cornflake (emping jagung)
200 gram tepung terigu
30 gram cokelat bubuk
100 gram kelapa kering
100 gram gula pasir
2 butir telur
65 gram kacang mede goreng, ditumbuk kasar |
CARA
MEMBUAT :
-
Kocok gula pasir dan
margarin hingga lembut. Masukkan telur dan kocok lagi hingga
mengembang.
-
Tuangkan tepung
terigu, kelapa kering, cornflake, dan kacang mede. Bulatkan kue lalu
oven hingga matang.
Untuk 450 gram
|
WIDARAN KELAPA KEJU
BAHAN :
250 gram tepung ketan
1 butir telur
100 gram santan kental
1 sendok teh garam
50 gram keju cheddar, diparut kasar
100 gram kelapa kering, tumbuk halus |
CARA MEMBUAT :
-
Kocok telur hingga
mengembang lalu masukkan tepung ketan, garam, keju, dan kelapa.
-
Tuangkan santan dan
uleni hingga kalis. Gulung 1/2 sendok teh adonan lalu masukkan ke
dalam wajan berisi minyak dingin. Setelah wajan dipenuhi adonan,
goreng hingga minyak jadi panas dan kue mengembang.
Untuk 400 gram
|
SEMPRONG
BAHAN :
3 butir telur
250 gram tepung beras
150 gram gula pasir
425 cc santan kental
1 sendok teh pasta pandan
Minyak untuk mengoles |
CARA MEMBUAT :
-
Kocok telur dan gula
pasir hingga kaku lalu masukkan tepung beras, santan, dan pasta
pandan.
-
Panaskan cetakan kue
semprong. Olesi sedikit minyak dan tuang adonan. Bakar hingga
cokelat dan matang. Selagi masih panas, segera gulung dan dinginkan.
Untuk 360 gram
|
KUE
KERING HAVERMUT KURMA
BAHAN :
125 gram margarin
3 sendok teh parutan kulit jeruk lemon
100 gram gula pasir
1 butir telur
1 kuning telur
325 gram tepung terigu
65 gram havermut, diblender
2 sendok makan air jeruk lemon
1/4 sendok teh baking powder
50 gram kurma, dicuci lalu potong-potong |
CARA MEMBUAT :
-
Kocok margarin, gula
pasir, telur, dan kuning telur hingga kaku. Tambahkan kulit jeruk.
Ayakkan tepung terigu dan baking powder.
-
Ke dalam kocokkan
telur, masukkan tepung terigu, havermut, air jeruk, dan kurma.
Gulung adonan di dalam plastik, lalu ikat dan diamkan di lemari es
selama15 menit.
-
Potong tipis lalu
oven hingga matang.
Untuk 400 gram
|
KECIPIR KORNED
BAHAN :
5 butir telur
1/2 sendok makan garam
75 gram korned sapi
250 gram tepung ketan
500 ml minyak goreng |
CARA MEMBUAT
:
-
Kocok telur sampai
kaku lalu masukkan tepung ketan, garam, korned.
-
Cetak dengan spuit
bintang lalu masukkan ke dalam wajan berisi minyak goreng dingin.
Setelah wajan dipenuhi adonan, taruh di atas api. Biarkan sampai
minyak memanas perlahan-lahan dan kue matang.
Untuk 400 gram
|
CHOCOLATE FUDGE
COOKIES
BAHAN :
2 butir telur
40 gram gula palem
180 gram dark chocolate, dicairkan
100 gram minyak goreng
40 gram tepung terigu
125 gram white chocolate (cokelat putih), dipotong kotak |
CARA MEMBUAT :
-
Kocok telur dan gula
palem hingga putih dan kaku. Tuangkan cokelat cair, minyak goreng,
tepung terigu dan potongan cokelat putih.
-
Tuang adonan dalam
cetakan 18 x 18 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas
roti. Oven sampai matang. Keluarkan kue dari oven lalu potong-potong.
Setelah dingin, oven kembali hingga renyah.
Untuk 15 potong
|
SHORTBREAD TRADISIONAL
|
BAHAN: 250 gram mentega
1 sendok teh vanili
65 gram gula pasir
300 gram tepung terigu
25 gram tepung beras |
CARA MEMBUAT :
-
Dengan menggunakan 2
buah garpu, aduk semua bahan hingga tercampur rata.
-
Tipiskan adonan
setebal 1/2 cm lalu masukkan ke dalam cetakan bolu gulung.
Tusuk-tusuk permukaan kue dengan garpu kemudian potong persegi
panjang.
-
Oven dengan suhu
rendah agar kue tetap berwarna putih.
Untuk 24 buah
|
KUE
COKELAT KACANG
BAHAN :
180 gram margarin
75 gram gula pasir
1 kuning telur
250 gram tepung terigu
30 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram kacang tanah sangrai dan cincang halus
2 sendok teh bumbu spekuk
BAHAN GLASUR:
1 putih telur
150 gram tepung gula
50 gram kacang tanah sangrai, giling halus
1/4 sendok teh pewarna pink |
CARA MEMBUAT :
-
Kocok margarin dan
gula pasir hingga lembut. Masukkan kuning telur. Kocok kembali.
Ayakkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder di atas
adonan. Tambahkan bumbu spekuk dan kacang tanah. Aduk rata.
-
Bentuk adonan
bulat-bulat lalu oven sampai matang.
-
Sementara itu, kocok
putih telur sampai berbusa. Tambahkan tepung gula sedikit-sedikit
sambil terus dikocok hingga kaku.
-
Semprotkan glasur di
atas kue yang telah dingin. Taburkan kacang. Biarkan sampai glasur
mengeras, baru disimpan dalam stoples.
Untuk 700 gram
|
KUE
KERING KEJU BUMBU KARI
BAHAN :
50 gram margarin
1 butir telur
250 gram tepung terigu
1/4 sendok teh baking powder
125 gram keju cheddar, parut halus
2 siung bawang putih, dihaluskan
25 gram ebi, dihaluskan lalu sangrai
1/4 sendok makan bumbu kari |
CARA MEMBUAT :
-
Kocok margarin,
bawang putih, ebi, bumbu kari, dan telur hingga lembut.
-
Masukkan tepung
terigu yang telah diayak bersama baking powder dan keju. Aduk rata.
Tipiskan adonan lalu potong atau cetak menurut selera.
-
Oven hingga matang.
Untuk 500 gram
|
KUE KERING KEJU WIJEN
|
BAHAN
:
100 gram margarin
2 kuning telur
1 sendok teh cabai bubuk
75 gram keju cheddar, diparut
150 gram tepung terigu
3 sendok makan wijen untuk taburan
1 kuning telur untuk olesan |
CARA
MEMBUAT :
-
Kocok
margarin, telur, dan cabai bubuk sampai lembut.
-
Masukkan
keju dan tepung sambil diaduk perlahan. Bentuk bulat pipih.
Letakkan di atas cetakan yang telah dioles margarin.
Oleskan kuning telur lalu taburkan wijen.
-
Oven kue
sampai kering dan matang.
Untuk 300
gram
|
ALMOND ROLL
BAHAN
:
2 putih telur
100 gram gula halus
75 gram margarin, dilelehkan
80 gram tepung terigu
30 gram almon sangrai, dihaluskan
100 gram dark cooking chocolate, ditim |
CARA
MEMBUAT :
- Kocok putih telur sampai
berbusa lalu tambahkan gula halus sambil dikocok sampai kaku.
Masukkan tepung terigu dan almon. Aduk rata lalu tuangkan
margarin. Aduk kembali.
- Tuang adonan satu sendok demi
satu sendok di atas kertas roti beroles margarin lalu buat
lingkaran hingga bentuk kue menjadi bulat tipis diameter ±15
cm. Oven sampai agak kecokelatan. Gulung adonan selagi panas.
Angkat dan dinginkan.
- Celup ujung kue ke cokelat,
dinginkan lalu sajikan dalam stoples.
Untuk 10 buah
|
|
